vepoqinfidal (vepoqinfidal) wrote,
vepoqinfidal
vepoqinfidal

Домашний вег-бургер без выкрутасов

Оригинал взят у svetlyachok4 в Домашний вег-бургер без выкрутасов
Для вечера в компании с тем, с кем вы не постесняетесь есть блюдо, в котором сочетается и лук, и чеснок. И не забудьте про домашний кетчуп с травами, в этом бургере без него не обойтись.
Для котлеты (на 4 порции) понадобится:



150 грамм черной фасоли (замоченной предварительно на ночь)
150 грамм зеленой чечевицы (замоченной предварительно на ночь)
1 свекла
1 морковка
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка кайенского перца
1/8 красной луковицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка кунжута
1/4 авокадо
1 большой томат
несколько маринованных огурчиков
розовая или черная гималайская соль
50 мл. веганского кетчупа (просто смешайте в блендере несколько вяленых томатов и один свежий томат, добавьте чуточку тимьяна и орегано) или купите готовый домашний соус
Поставьте вариться чечевицу и фасоль на среднем огне в подсоленной воде. Фасоли понадобится примерно полтора часа, чечевице - 25 минут. За 15 минут до готовности бобовых, поставьте вариться свеклу и морковь. Овощи лучше всего варить с кожурой. Cвекле и морковке хватит 15 минут на среднем огне.
Слейте воду. Выложите противень пекарской бумагой, смажьте кокосовым маслом.
В комбайне или блендере измельчите фасоль, чечевицу, свеклу и морковь. Лучше не добавлять все вместе, а измельчить поочередно. Если что-то не измельчится до конца - ничего страшного. Смешайте бобы, овощи, специи и все остальные ингредиенты для котлеты.
Сформируй котлеты. Отправьте их в духовку на 20 минут.
Выложите разрезанные пополам булочки для бургера на противень и дайте им слегка подрумяниться в течение 1-2 минут.
Промажьте каждую сторону булочки кетчупом, выложите на одну половинку шпинат, сверху водрузите готовую котлету, затем авокадо и помидор, нарезанные тонкими кружочками, и кружочки маринованных огурчиков. Закройте бургер второй половинкой булочки.
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments